Mục lục
Nhà máy Wineco Việt Nam là cơ sở sản xuất thuộc Công ty Cổ phần WINECO Việt Nam, doanh nghiệp sở hữu thương hiệu Japi Foods. Theo thông tin Japi Foods công bố, cơ sở sản xuất hiện có các chứng nhận về HACCP và ISO 22000:2018. Bên cạnh đó, WINECO VIET NAM JOINT STOCK COMPANY đã được cấp chứng nhận Halal GCC HCA 1413/GCC cho các nhóm sản phẩm được liệt kê trong chứng nhận và phụ lục đi kèm.
Việc kết hợp nhiều hệ thống tiêu chuẩn giúp nhà máy Wineco Việt Nam có thêm nền tảng để kiểm soát an toàn thực phẩm, chuẩn hóa quy trình sản xuất và đáp ứng các yêu cầu khác nhau của thị trường.
1. Nhà máy Wineco Việt Nam đạt chuẩn HACCP
HACCP là gì?
HACCP là viết tắt của Hazard Analysis and Critical Control Points, được hiểu là hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát các điểm tới hạn trong quá trình sản xuất thực phẩm.
Khác với việc chỉ kiểm tra thành phẩm cuối cùng, HACCP tập trung nhận diện những mối nguy có khả năng phát sinh trong từng công đoạn sản xuất. Từ đó, doanh nghiệp xác định các điểm cần kiểm soát và đưa ra biện pháp phù hợp nhằm hạn chế rủi ro đối với an toàn thực phẩm.
Theo thông tin Japi Foods công bố, cơ sở sản xuất thuộc WINECO Việt Nam được cấp chứng nhận HACCP số VQ.04.318, theo HACCP Codex Alimentarius 2020. Trang truy xuất nguồn gốc của Japi Foods cũng công khai mã chứng nhận này trong thông tin về nhà máy.
Đối với nhà máy Wineco Việt Nam, kiểm soát chất lượng bắt đầu từ nguyên liệu đầu vào. Theo quy trình được Japi Foods công bố, nguyên liệu được thu mua từ những nhà cung cấp có hồ sơ chất lượng và được kiểm tra trước khi đưa vào sản xuất.
2. Nhà máy Wineco Việt Nam đạt chuẩn ISO 22000:2018
ISO 22000:2018 là gì?
ISO 22000:2018 là tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn này giúp doanh nghiệp xây dựng một hệ thống quản lý xuyên suốt từ nguyên liệu, quy trình sản xuất đến thành phẩm.
Nếu HACCP tập trung nhiều vào việc nhận diện và kiểm soát các mối nguy thì ISO 22000:2018 có phạm vi quản lý rộng hơn. Hệ thống có thể bao gồm việc tổ chức quy trình, phân công trách nhiệm, quản lý thông tin, kiểm soát các hoạt động liên quan đến an toàn thực phẩm và cải tiến hệ thống.
Theo trang truy xuất nguồn gốc chính thức của Japi Foods, nhà máy Wineco Việt Nam có chứng nhận ISO 22000:2018 số VQ.02 318.1, bên cạnh chứng nhận HACCP VQ.04.318.
Việc có hệ thống quản lý được chuẩn hóa cũng tạo thêm cơ sở để doanh nghiệp làm việc với khách hàng, nhà phân phối hoặc đối tác có yêu cầu cụ thể về tiêu chuẩn của cơ sở sản xuất.
3. Nhà máy Wineco Việt Nam và chứng nhận Halal GCC
Bên cạnh HACCP và ISO 22000:2018, WINECO Việt Nam còn được cấp Halal Certificate – GCC Certification Scheme, mã chứng nhận HCA 1413/GCC.
Trên chứng nhận, tên doanh nghiệp được ghi chính thức là WINECO VIET NAM JOINT STOCK COMPANY. Cơ sở sản xuất được ghi là WINECO 3 – Business Location of WINECO Viet Nam Joint Stock Company, tại Phú Sơn, Bình Minh, Đồng Nai. Vì vậy, cụm từ “nhà máy Wineco Việt Nam” trong bài là cách gọi truyền thông, còn tên trên chứng nhận cần được hiểu theo đúng nội dung tài liệu.
Những sản phẩm nào thuộc phạm vi Halal?
Phụ lục của chứng nhận Halal GCC liệt kê 4 nhóm sản phẩm:
- Seaweed Extract (Beverage).
- Seaweed Powder.
- Seaweed Starch.
- Sea Moss Gel.
Điểm quan trọng là chứng nhận Halal phải được hiểu theo đúng phạm vi.
Không phải toàn bộ sản phẩm sản xuất tại nhà máy Wineco Việt Nam đều tự động được xem là đạt Halal GCC. Chỉ những sản phẩm nằm trong danh sách của chứng nhận và phụ lục mới nên được truyền thông là thuộc phạm vi chứng nhận.
Đặc biệt, rong sụn khô không xuất hiện trong danh sách sản phẩm Halal của phụ lục hiện tại, vì vậy không nên sử dụng chứng nhận này để khẳng định rong sụn khô đã được chứng nhận Halal.
4. Ý nghĩa và cam kết từ hệ thống tiêu chuẩn của nhà máy Wineco Việt Nam
Việc có HACCP, ISO 22000:2018 và chứng nhận Halal GCC cho các nhóm sản phẩm được phê duyệt tạo nên nhiều lớp tiêu chuẩn có mục tiêu khác nhau.
Trong đó:
- HACCP tập trung nhận diện và kiểm soát mối nguy trong quá trình sản xuất.
- ISO 22000:2018 hỗ trợ xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tổng thể.
- Halal GCC bổ sung yêu cầu về sự phù hợp Halal đối với các sản phẩm nằm trong phạm vi chứng nhận.
Điều này giúp nhà máy Wineco Việt Nam có cơ sở rõ ràng hơn khi truyền thông về hệ thống sản xuất thay vì chỉ sử dụng những khẳng định chung về chất lượng.
Đối với các dòng sản phẩm từ rong biển, hệ thống quản lý an toàn thực phẩm kết hợp cùng chứng nhận Halal cho những sản phẩm phù hợp cũng tạo thêm nền tảng để doanh nghiệp tiếp cận các nhóm khách hàng và thị trường có yêu cầu chuyên biệt.
Kết luận
Sự kết hợp của các hệ thống này giúp nhà máy Wineco Việt Nam tăng cường tính minh bạch, chuẩn hóa quy trình và tạo thêm nền tảng trong quá trình phát triển sản phẩm, làm việc với đối tác cũng như tiếp cận các thị trường có yêu cầu riêng về tiêu chuẩn thực phẩm.
Theo dõi và mua sắm sản phẩm Japi Foods chính hãng để cập nhật thêm thông tin về rong sụn, Sea Moss Gel, tinh chất rong sụn và các sản phẩm từ biển của Japi Foods.
Xem thêm: WINECO đạt chứng nhận Halal GCC cho các sản phẩm Sea Moss